Descripción Funcional e Inocuidad
- Sistema de Anclaje Versátil: Su estructura cuenta con perforaciones estratégicas en la base que permiten fijar firmemente el equipo a una mesa de trabajo horizontal o anclarlo directamente de forma vertical a una pared sólida.
- Esto optimiza el espacio físico de la cocina y multiplica la fuerza de palanca aplicada por el operario.
- Acción de Corte Uniforme: El bloque de presión empuja la papa de forma completamente perpendicular a través de la rejilla de cuchillas afiladas. Esto produce bastones perfectos y homogéneos para papas fritas a la francesa, garantizando tiempos de cocción parejos en la freidora y una excelente presentación en el plato Exhibir Equipos.
- Mantenimiento y Sanidad Ágil: Las placas de corte y los bloques plásticos de empuje son completamente desmontables. Esto facilita el lavado diario directo bajo el chorro de agua o la desinfección profunda por inmersión, evitando la acumulación de almidones y previniendo la contaminación cruzada Vevor.
- Operación de Alto Rendimiento: Su recámara de alimentación está optimizada para procesar papas enteras de calibre comercial medio a grande en un solo movimiento fluido, lo que reduce los tiempos de preparación (mise en place) y mitiga la fatiga muscular del personal en jornadas de alta demanda.
Marca: DIMARC
Precio: Incluye IVA.
