Un sartén de 32 cm con acabado satinado es un utensilio de gran formato diseñado principalmente para el rendimiento profesional y la cocina familiar de alto volumen (4 a 6 personas). El término «satinado» (o cepillado/lijado) se refiere a un acabado exterior texturizado mate que disimula los rayones, las manchas de grasa y el desgaste diario mucho mejor que un acabado pulido tipo espejo.
Dependiendo del material base del que esté fabricado (usualmente aluminio profesional o acero inoxidable), sus características principales son:
Características Técnicas Generales
Capacidad: Al tener 32 cm de diámetro, su volumen suele oscilar entre los 3.1 y 4.9 litros según la altura de las paredes. Esto lo hace ideal para saltear, dorar carnes gruesas o terminar platos con salsas.
Materiales comunes:
Aluminio Profesional Ofrece un cuerpo grueso de unos 3 mm que distribuye el calor con rapidez y uniformidad. Suele incluir antiadherente de alta gama en el interior (como el teflón Starflon Premium) y el acabado satinado/lijado solo en el exterior.
Mangos y agarres: Debido al gran peso de un sartén de este tamaño cuando está lleno, suelen incluir mangos de acero inoxidable de alta resistencia fijados con múltiples remaches sólidos. Muchas marcas añaden protección de baquelita antitérmica o silicona desmontable para evitar quemaduras. Compatibilidad de calor: Las versiones de acero inoxidable o aluminio con placa magnética inferior son aptas para todo tipo de cocinas, incluyendo inducción y horno (por lo general hasta los 200°C o 260°C según el material del mango).
Marca: DIMARC
Precio incluye IVA
