GEMM se dedica a fabricar equipamiento profesional de refrigeración, incluyendo:
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Abatidores de temperatura
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Congeladores, cámaras frigoríficas, vitrinas refrigeradas, armarios refrigerados, bases refrigeradas, mesas frías.
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Equipos para pastelería, panadería, heladería y restauración profesional.
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Características técnicas de los abatidores de temperatura de GEMM
Algunas especificaciones destacadas:
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Modelos con distintas capacidades de bandejas (por ejemplo 5 bandejas GN 1/1, 10 bandejas, 12 bandejas GN 2/1) y también modelos “TOP” o “BASIC” dependiendo de si tienen extras, mejor control, etc.
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Tiempos de abatimiento típicos que se ofrecen:
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Positivo: bajar de +90 °C a +3 °C en 90 minutos.
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Negativo / ultracongelación: bajar de +90 °C a −18 °C en 240 minutos.
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Construcción con acero inoxidable AISI 304 para interior y exterior.
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Algunos modelos incluyen control electrónico con pantalla táctil multilingüe, con varias funciones de ciclo (abatimiento “hard” / “soft”, negativo, etc.).
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Equipos tropicalizados para soportar ambientes con altas temperaturas ambientales.
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